Fasolka po Bretońsku: przepis. Jak zrobic fasolke po Bretonsku?

Jak ugotować fasolkę po Bretońsku?

Fasolka po bretońsku to jedna z ulubionych potraw Polaków. Dlaczego? A no dlatego, że jest bardzo syta, no i oczywiście smaczna. Fasolka po bretońsku nadaje się do jedzenia bez względu na porę roku, bez różnicy czy to wiosna, jesień czy zima.

Osobiście polecam fasolkę po bretońsku chilli, dodaje ostrości i smaku, aczkolwiek nie każdy jest amatorem ostrzejszego jedzenia, więc przepis, który znajdzie się poniżej będzie bardziej neutralny.

Przepis na fasolkę po Bretońsku: Składniki

• 1/2 kg Fasola typu „Jaś”
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 400 g kiełbasy wędzonej
• 100 g boczku wędzonego
•  1 ząbek czosnku
• 2 cebule
• 2 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka masła
• Przyprawy: sól, pieprz, majeranek

Przepis na fasolke po Bretonsku

1. Fasolkę dzień wcześniej zalewamy ciepłą wodą w celu namoczenia i zostawiamy na noc
2. W dniu gotowania wodę odlewamy, fasolkę przepłukujemy a następnie zalewamy świeżą wodą i gotujemy w celu uzyskania miękkości.
3. Dodajemy ziele angielskie, sól, pieprz, liście laurowe i gotujemy wszystko przez ok. 1 godz.
4. W międzyczasie gotowania się fasolki, kroimy cebulę w kostkę i razem z boczkiem podsmażamy na patelni. Cebula powinna się zeszklić a boczek powinien wytopić tłuszcz, do tego wszystkiego dodajemy posiekany czosnek.
5. Gdy już cebula i boczek są gotowe dodajemy do gotującej fasolki razem z wędzoną kiełbasą. Wszystko dalej się gotuje.
6. Do fasolki następnie dodajemy pomidory z puszki razem z przyprawami: majeranek, sól, pieprz. Wszystko zostawiamy na ok 2 20 min.
7. Aby nasza fasolka nie była taka „wodnista” robi zasmażkę, czyli na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę, energicznie mieszając aby nie powstały grudki. Smażymy ok 3 min i dodajemy do fasolki.
8. Wszystko gotujemy jeszcze ok 15 min i gotowe.